О компании Доставка и оплата Подключение Нам доверяют Гарантии Как купить Блог

Свиная ножка

Все статьи

 

Необходимое оборудование Gaggenau

Духовой шкаф
Варочная панель
Температурный режим:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:
180 °C
2 ч
4
207,39 ккал

Ингредиенты:

  • 1 свиная ножка с кожей
  • 200 г коричневого сахара
  • 250 мл темного пива
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Приготовление

Кожу на ножке надрезать ромбами. Ножку натереть солью и перцем. Разогреть духовой шкаф в режиме «Горячий воздух» до 180 °C. Ножку выложить мякотью вниз на решетку для гриля, поставить на средний уровень. Под решетку установить противень для сбора жира. Запекать 1 ч 40 мин.

Пока готовится ножка, приготовить глазурь. В сотейнике смешать темное пиво с коричневым сахаром. Включить варочную панель на высокую мощность, довести смесь до кипения. Переключить варочную панель на среднюю мощность, и варить смесь, 10 мин.

Запеченную ножку смазать ⅓ глазури, вернуть в духовой шкаф на 5 мин. Снова достать, смазать еще ⅓ глазури, вернуть в духовой шкаф на 5 мин. В третий раз повторить процедуру. Достать ножку из духового шкафа и оставить на 5–10 мин. ¤

Нарежьте ножку порционными кусками. Подавайте с гарниром из тушеной кислой капусты и отварным картофелем. Украсьте мини-салатами. В духовке Gaggenau шириной 90 см можно приготовить одновременно восемь свиных ножек.

Вас проконсультируют опытные специалисты
по любым вопросам.

+7 (926) 773-73-03WhatsApp
+7 (495) 649-55-25
+7 (926) 773-73-03