О компании Доставка и оплата Подключение Нам доверяют Гарантии Как купить Контакты

Как использовать камень для выпечки

Все статьи

 

Среди аксессуаров Gaggenau самым востребованным уже долгие годы остается камень для выпечки. Это удивительное устройство еще называют пекарским камнем. И он способен творить настоящие чудеса!

Он превращает обычную духовку в настоящую печь, благодаря ему вы сможете готовить хлеб, пиццу, пирожки, булочки и любую другую выпечку. И она всегда будет получаться идеальной – пышной, румяной и очень вкусной!

Как работает пекарский камень?

Камень для выпечки выполняет сразу несколько функций:

  • выравнивает температуру по всему объему духового шкафа;
  • поддерживает уровень температуры на всем протяжении приготовления;
  • накапливает тепло, а затем отдает его тесту.

В результате решаются все проблемы выпекания в духовке: когда с одной стороны подгорело, а с другой сыровато, когда серединка остается влажной, когда кекс просто не поднимается.

Как же удается достичь такого эффекта? Все происходит, благодаря иному распределению тепла, из-за которого дрожжи выдают свою максимальную эффективность, мякиш получается пористым и нежным, а корочка – тоненькой и аппетитной.

Из чего делают камень для выпечки?

Камни для выпечки делают из высококлассной шамотной глины. Губчатая структура керамики имеет множество крошечных пор, благодаря чему тепло быстро и надежно накапливается, а потом постепенно и плавно отдается.

Для изготовления качественных камней для выпечки от Gaggenau используются только натуральные материалы, которые будут служить очень долго, не потрескаются, не раскрошатся и сохранят презентабельный вид.

Представленный в нашем каталоге камень для выпечки имеет прямоугольную форму, это удобно, так как он покрывает всю поверхность духового шкафа и еще более равномерно распределяет тепло. Кроме того, у него имеются металлические скобы, с помощью которых его легко установить в нужном месте так, чтобы между стенками духовки и камнем оставался небольшой зазор.

Правила использования

Перед началом выпекания камень нужно поставить в холодную духовку и постепенно прогреть примерно полчаса. Потом прямо на него кладется выпечка (масло добавлять не нужно, в крайнем случае можно посыпать мукой), а когда все будет готово, еду можно доставать, а каменный «поддон» должен полностью остыть в духовом шкафу.

Материал подготовлен сайтом Gaggen.su


Вас проконсультируют опытные специалисты
по любым вопросам.

+7 (495) 649-55-25
+7 (926) 773-73-03 (WhatsApp)