О компании Доставка и оплата Подключение Нам доверяют Гарантии Как купить Блог

Рыбный суп

Все статьи

 

Необходимое оборудование Gaggenau

Духовой шкаф-пароконвектомат
Температурный режим:
Влажность:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:
100 °С
100%
1 ч
4
91,37 ккал

Ингредиенты:

  • 800 г филе морской белой рыбы без кожи
  • 200 г маринованных огурцов с рассолом, лучше корнишонов
  • 200 мл овощного бульона
  • 400 г картофеля
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 3 см корня свежего имбиря
  • небольшой пучок петрушки
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Приготовление

Рыбу нарезать средними кусочками, картофель и морковь – маленькими кубиками. Огурцы, лук и петрушку мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке.

Приготовить маринад. Петрушку растереть с имбирем и солью до пасты. Развести небольшим количеством огуречного рассола, добавить огурцы и лук.

Рыбу залить маринадом и оставить на 30 мин. Достать, протереть бумажными полотенцами, положить в емкость пароконвектомата. Залить бульоном. Добавить картофель и морковь. Выбрать режим «100% влажность» и установить температуру 100°С. Готовить 20 мин. на нижнем уровне. ¤

Разлейте горячий суп по глубоким тарелкам. Украсьте каждую ломтиками лайма. Картофель и морковь при приготовлении можно нарезать фигурно: в прозрачном бульоне они будут смотреться особенно эффектно.

Вас проконсультируют опытные специалисты
по любым вопросам.

+7 (926) 773-73-03WhatsApp
+7 (495) 649-55-25
+7 (926) 773-73-03