О компании Доставка и оплата Подключение Нам доверяют Гарантии Как купить Блог

Лимонный пудинг

Все статьи

 

Необходимое оборудование Gaggenau

Духовой шкаф-пароконвектомат
Температурный режим:
Влажность:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:
100 °С
100%
2 ч 30 мин.
6–8
312,16 ккал

Ингредиенты:

  • 100 г муки
  • цедра 1 лимона
  • сок 2 лимонов
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 25 г коричневого сахара

Приготовление

Натереть цедру лимона на мелкой терке. Половину лимонного сока смешать с сахаром, растереть до полного растворения сахара. Добавить цедру, перемешать.

Смешать размягченное сливочное масло, смесь цедры, взбитые до пышности яйца и 30 г просеянной муки.

Оставшуюся муку смешать с оставшимся лимонным соком. Добавить к сливочно-яичной смеси. Замесить тесто. Переложить в чашу для пароконвектомата. Лимонный сироп поднимется по краям. Не перемешивать!

Накрыть чашу двойным слоем фольги. Выбрать режим «100% влажность» и установить температуру 100°С, установить влажность 100%. Выпекать на среднем уровне 2 ч. Вынуть чашу, немного остудить. ¤

Карамелизируйте дольки свежего мини-ананаса, не обрезая зеленые хвостики. Украсьте ими пудинг. Подавайте с мороженым, взбитыми сливками или карамельным соусом.

Вас проконсультируют опытные специалисты
по любым вопросам.

+7 (926) 773-73-03WhatsApp
+7 (495) 649-55-25
+7 (926) 773-73-03