Рецепт имбирного печенья «Рождественский человечек»

Имбирное печенье в виде человечка — один из главных кулинарных символов Нового года и Рождества для многих людей. Этого человечка называют имбирным или пряничным, по легенде впервые такие фигурки появились при дворе английской королевы Елизаветы I, говорят, что тогда человечков делали похожими на гостей, посещавших дворец.

Кстати, эту идею можно взять на вооружение и сейчас. Если к вам на Новый год придут гости, попробуйте придать печенью яркие черты каждого из них.

Интересные факты о пряничных человечках

Имбирные человечки часто встречаются в сказках, книгах и песнях, кроме того, они есть почти во всех рождественских фильмах и мультиках.

В мире существует негласное соревнование по изготовлению самого большого пряничного человечка (в этом случае получается человечище!), в 2009 году в Осло сделали фигуру весом 651 кг, но уже год спустя в Москве сделали человека весом 859 кило!

Рецепт пряничного печенья в виде человечков

Но вернемся к имбирным человечкам обычных размеров. Что нужно, чтобы приготовить такие фигурки дома?

Вам потребуется по 100 граммов муки, сливочного масла, сахара и меда, два яйца и по одной чайной ложке молотого имбиря и корицы. При желании можно сделать глазурь из 100 граммов сахарной пудры и 50 мл лимонного сока.

Рецепт достаточно прост. Сахар нужно растереть с маслом, затем добавить туда мед, размешать, добавить яйца, снова размешать, добавить имбирь и корицу и снова размешать. Если вы пользуетесь миксером, то помните, что нужно не взбивать тесто, а именно вымешивать! Затем в получившуюся массу постепенно ввести просеянную муку.

В результате должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто, которое легко разрывается на кусочки. Его нужно раскатать на столе и с помощью формочки вырезать имбирных человечков. Если вы хотите подключить фантазию и исполнить портреты гостей, то можно работать с помощью ножа, но это требует определенного навыка — стоит потренироваться заранее.

Из тонко раскатанного теста получится хрустящее печенье, из толстого — мягкое.

Затем нужно поместить фигурки в предварительно разогретую духовку Gaggenau. Если у вас есть камень для выпечки, рекомендуется использовать его. Температура — примерно 160°C, время выпекания — около 10 минут.

Пока печенье готовится, можно сделать глазурь, постепенно смешивая сахарную пудру и сок. При желании можно добавить пищевой краситель и сделать человечков яркими.

Приятного аппетита и самые теплые поздравления с Новым годом от сайта Gaggen.store!

Материал подготовлен сайтом Gaggen.store