Овощи с тофу, жаренные на тепане

Все статьи

Необходимое оборудование Gaggenau

Варочная панель с конфоркой вок

Температурный режим:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:

200 °С
20 мин.
4–5
37,72 ккал

Ингредиенты:

300 г тофу
2 цукини
1 сладкий перец
250 г брокколи
200 г шампиньонов
4 сочные морковки
100 г проростков сои
30 г кедровых орехов
панировочные сухари
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. кунжутного масла
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление

Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Перец, цукини, морковь и шампиньоны нарезать соломкой. Брокколи разобрать на мелкие соцветия.

Тофу нарезать средними кубиками. Сбрызнуть соевым соусом и кунжутным маслом. Обвалять в панировочных сухарях, излишки стряхнуть.

Включить конфорку вок на высокую мощность, раскалить кунжутное масло на сковороде вок, обжарить порционно грибы, овощи и ростки сои, сдвигая их по мере готовности на край сковороды. Обжарить тофу 2 мин. Добавить кедровые орешки и готовить еще 1 мин. ¤

Выложите кусочки тофу на сервировочное блюдо на «подушку» из нарезанных соломкой овощей: сладкого перца, моркови, цукини и брокколи. Украсьте тонким ломтиком шампиньона.

Газовые варочные панели: преимущества, недостатки, правила выбора