О компании Доставка и оплата Подключение Нам доверяют Гарантии Как купить Контакты

Говядина в травах

Все статьи

 

Необходимое оборудование Gaggenau

Варочная панель
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:
2 ч 45 мин.
4
82,27 ккал

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей рульки без кости
  • 500 г лука
  • 40 г свежего корня имбиря
  • 1 л мясного бульона или воды
  • 125 мл оливкового масла
  • 4 средние картофелины
  • 2 средние морковки
  • 1,5 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. уксуса
  • половина палочки корицы
  • 8 гвоздичек
  • 2 звездочки аниса
  • 1 ст. л. черного перца горошком
  • соль

Приготовление

Корицу, гвоздику, анис и черный перец горошком измельчить в блендере. Мясо нарезать крупными кубиками. Лук и имбирь очистить. Имбирь натереть на терке, лук мелко нарезать. Смешать половину лука и имбирь со специями и соевым соусом. Добавить мясо, перемешать и оставить на 20 мин.

Включить варочную панель на среднюю мощность, разогреть в большой толстостенной кастрюле масло и обжарить оставшийся лук до золотистого цвета. Добавить мясо с маринадом и обжарить до румяной корочки, 10 мин. Влить в кастрюлю бульон, переключить варочную панель на высокую мощность, довести до кипения. Переключить варочную панель на среднюю мощность, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 1 ч 20 мин.

В это время очистить картофель и морковь. Картофелины разрезать пополам, морковь нарезать ломтиками. Добавить к мясу картофель, морковь, переключить варочную панель на высокую мощность, довести до кипения, переключить варочную панель на среднюю мощность и готовить 10 мин. Влить уксус, посолить, переключить варочную панель на низкую мощность и продолжать готовить еще 30 мин. ¤

Нарежьте говядину порционными кусками и выложите на сервировочное блюдо. Украсьте решти из картофеля и веточками тимьяна.

Вас проконсультируют опытные специалисты
по любым вопросам.

+7 (926) 773-73-03WhatsApp
+7 (495) 649-55-25
+7 (926) 773-73-03