Подогреватели посуды: обзор брендов, виды, особенности

Содержание:

• Зачем нужны подогреватели посуды?
• Как устроен подогреватель для посуды?
• Разновидности подогревателей
• Может ли духовка заменить шкаф для подогрева посуды?
• Возможно для этих целей подойдет микроволновка?
• Справится ли с подогревом посудомоечная машина?
• Лучшие производители ящиков для подогрева посуды
• На что обратить внимание при выборе подогревателя для посуды?

Наверняка, вы не раз замечали, что многие блюда в ресторанах приносят на разогретых тарелках. Это происходит неслучайно. Дело в том, что практически любая еда эффектнее раскрывается на горячей тарелке и медленнее остывает. А для некоторых видов пищи (например, для омлета и выпечки) холодная посуда может стать настоящим врагом и буквально свести на нет все усилия повара.

Естественно, возникает вопрос: как подогреть тарелки в домашних условиях? Для этого существуют специальные приборы — шкафы (или ящики) для подогрева посуды. Они за считанные минуты доведут тарелки до необходимой температуры и сделают ваши кулинарные шедевры еще более великолепными.

Зачем нужны подогреватели посуды?

Помимо своего главного предназначения — непосредственного разогрева тарелок, такие ящики могут использоваться и для других целей: размораживание, поддержка температуры готовой еды, бережный подогрев выпечки, расстойка теста, томление, топление масла, доведение до комнатной температуры продуктов из холодильника и т.д. Более подробно с дополнительными возможностями приборов вы можете ознакомиться на данной странице нашего сайта.

Как устроен подогреватель для посуды?

По своей конструкции такие ящики напоминают знакомый всем духовой шкаф. Это ящик с дверцей, под дном которой (или в другой части) расположен нагревательный элемент, рассчитанный на не слишком сильный нагрев (как правило, не более +90°C). В задней стенке может быть встроенный вентилятор, также нередко имеется подсветка.

Разновидности подогревателей

Техника, о которой идет речь в статье, делится на группы по способу монтажа. С этой точки зрения приборы бывают:

• отдельно стоящими — они размещаются на рабочей поверхности, включаются в розетку и считаются одним из видом кухонной бытовой техники среднего размера;
• встроенными — монтируются в нишу мебели, иногда даже под фасады;
• комбинированными — продаются в комплекте с другими приборами, например, духовым шкафом и устанавливаются, соответственно, вместе с ними.

Самый предпочтительный вариант — встраиваемые устройства. Они независимы, занимают меньше места и выглядят более эстетично.

Может ли духовка заменить шкаф для подогрева посуды?

В теории обычный духовой шкаф может заменить подогреватель посуды. К сожалению, на практике это крайне неудобно сразу по нескольким причинам:

• далеко не все духовки имеют подходящие режимы работы;
• если поставить обычную тарелку в духовку, она может испортиться и даже лопнуть — дорогую посуду уже никто не восстановит;
• духовка потребляет намного больше энергии, что нерационально с точки зрения расхода энергоресурсов и финансовых трат;
• имея оба прибора, вы можете одновременно готовить в духовом шкафу и подогревать посуду (или использовать шкаф для подогрева посуды с другими целями), что существенно ускоряет домашние дела.

Возможно для этих целей подойдет микроволновка?

А вот это точно не очень хорошая идея. Абсолютное большинство производителей микроволновых печей не рекомендуют помещать в печь пустую посуду — это в лучшем случае испортит саму посуду, а в худшем — приведет к тому, что из строя выйдет микроволновка.

Справится ли с подогревом посудомоечная машина?

Каждый, кто хоть раз разбирал посудомоечную машину, знает, что сразу после мойки тарелки очень горячие. Теоретически прибор, действительно, можно использовать для такого разогрева (к тому же машинка бережно относится к ним и точно не испортит). Но есть одна сложность — мойка занимает определенное время, а это значит, что потребуются расчеты для того, чтобы к подаче ужина тарелки были подогретыми, но не слишком горячими. К тому же вы вряд ли захотите запускать цикл мытья (то есть тратить воду и электричество) ради пары теплых тарелок.

Итог — при ближайшем рассмотрении эта идея тоже не так хороша, как кажется на первый взгляд.

Лучшие производители ящиков для подогрева посуды

Каталог подогревателей посуды

Итак, мы убедились в том, что «ресторанного сервиса» на вашей кухне нужен шкаф для подогрева посуды и ни один из имеющихся приборов не сможет полноценно заменить его. Теперь нужно выбрать идеальный вариант. Ведущими брендами считаются:

1. Smeg — итальянский бренд, который стал особенно известным, благодаря ретро-дизайну. Компания выпускает качественные ящики для подогрева посуды в разных линейках.
2. Gaggenau — немецкий производитель премиальной кухонной техники предлагает несколько моделей подогревателей на 6 или 12 комплектов посуды. Это вместительные ящики высотой 14 или 29 см, которые полностью встраиваются в подходящую для них нишу (например, под духовкой).
3. Neff — еще один известный немецкий бренд, в линейке которого также представлены многофункциональные шкафы-подогреватели.
4. Electrolux — шведская компания поставляет на рынок практичные и по-скандинавски стильные изделия.

Также достойные модели можно найти у производителей Graude и Bosch.

На что обратить внимание при выборе подогревателя для посуды?

Если вы ищите ящик для подогрева посуды, нужно оценивать не только репутацию производителя, но и несколько других важных параметров:

• Число комплектов посуды — для семьи из 3-5 человек оптимальны модели на 6 комплектов. Но если у вас часто бывают гости или большая семья, стоит присмотреться к более вместительным вариантам.
• Диапазон температур. Для бытового использования лучше всего подходят приборы, в которых можно настроить t° в пределах от +30°C до +80°C.
• Особенности дна. Два самых комфортных варианта — стеклянное дно (важно, чтобы стекло было ударопрочным) или наличие нескользящего коврика.
• Плавность работы — это касается как наличия телескопических направляющих, так и мягкости закрытия дверцы, а также наличие доводчика.
• Удобство управления — комфортно, когда нагрев регулируется с помощью поворотных переключателей и имеет ступени.
• Внутренние размеры и полезный объем. Важно обращать внимание, чтобы в прибор влезали большие тарелки (диаметром 24 см), а также глубокая посуда (например, суповые тарелки).
• Максимально допустимый вес загрузки. Оптимальная цифра — 25 кг, модели, выдерживающие меньше 20 кг выбирать не стоит.
• Простота ухода — к примеру, в моделях Gaggenau нагревательный элемент интегрирован в стеклянное дно, что существенно упрощает мытье.
• Наличие подсветки — она повышает комфорт при загрузке и разгрузке ящика.
• Дополнительные возможности, в том числе для размораживания продуктов, поддержания температуры готовых блюд и некоторых способов приготовления (томление, приготовление теста и т.д.).
• Наличие вентилятора — он обеспечивает равномерность температуры по всему объему прибора.
• Особенности подключения — например, требования к розетке (может ли она находиться непосредственно за ящиком, какова длина шнура и т.д.
• Мощность — от нее зависит скорость работы техники.
• Защита от перегрева окружающей мебели.
• Безопасность — например, автоматическое отключение, если вы надолго оставите устройство включенным.