О компании Доставка и оплата Подключение Нам доверяют Гарантии Как купить Блог

Ягненок карри в азиатском стиле

Все статьи

 

Необходимое оборудование Gaggenau

Варочная панель с конфоркой вок
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:
30 мин.
4
162,96 ккал

Ингредиенты:

  • 700 г ягнятины из тазобедренной части
  • 400 мл кокосового молока без сахара
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 4–5 см корня свежего имбиря
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ст. л. острой пасты чили
  • 1 ч. л. молотой корицы без горки
  • 1 ч. л. молотых семян кориандра
  • 1–1,5 ч. л. порошка карри
  • 1–2 ч. л. куркумы
  • оливковое масло
  • горсть листьев кинзы
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Приготовление

Мясо обсушить бумажными полотенцами. Нарезать небольшими длинными кусочками, переложить в миску.

Для маринада при помощи мелкой терки снять цедру с лимона, имбирь натереть на мелкой терке. Выдавить сок из лимона, смешать с цедрой, пастой чили, сахаром, семенами кориандра, корицей, имбирем. Приправить солью и перцем. Добавить немного оливкового масла. Смешать мясо с маринадом и оставить на 15–20 мин.

Лук нарезать полукольцами, чеснок разрезать пополам.

Включить конфорку вок на высокую мощность, раскалить оливковое масло на сковороде вок, обжарить лук и чеснок 1–2 мин., сдвинуть на край. Обжарить на той же сковороде мясо 2 мин. Перемешать лук, чеснок и мясо. Добавить оставшийся маринад. Приправить карри, куркумой, солью и перцем. Залить кокосовым молоком. Довести до кипения. Переключить конфорку на среднюю мощность, готовить еще 2–3 мин. ¤

Выберите для сервировки ягненка карри посуду в азиатском стиле. Простую по форме и необычную по цветовой гамме. Выложите дикий рис нижним слоем, сверху – мясо ягненка. Сделайте соусом карри длинные полоски с обеих сторон.

Вас проконсультируют опытные специалисты
по любым вопросам.

+7 (926) 773-73-03WhatsApp
+7 (495) 649-55-25
+7 (926) 773-73-03