О компании Доставка и оплата Подключение Нам доверяют Гарантии Как купить Блог

Средиземноморское блюдо с ягненком и королевскими креветками

Все статьи

 

Необходимое оборудование Gaggenau

Теппан-Яки
Температурный режим:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:
220 °С
4 ч 40 мин.
4
145,90 ккал

Ингредиенты:

  • 400 г филе ягненка
  • 400 г очищенных королевских креветок
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 2 цукини
  • сок ½ лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 200 мл белого сухого вина
  • 2 ст. л. меда
  • оливковое масло
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • для соуса:
  • 2 анчоуса
  • 1 небольшой пучок укропа
  • 1 небольшой пучок базилика
  • 3 веточки мяты
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. каперсов
  • сок ½ лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл оливкового масла

Приготовление

Для маринада чеснок мелко нарезать. Растереть в ступке с листиками розмарина, солью и перцем. Добавить вино, мед, лимонный сок и оливковое масло. Перемешать.

Баклажан, лук и цукини нарезать соломкой. Переложить в миску и перемешать с маринадом. Оставить на 1 ч.

Овощи в маринаде отбросить на сито, промокнуть бумажными полотенцами. Мясо нарезать средними кусочками.

Тепан разогреть до 220 °С, налить масло, обжарить порционно овощи, ягненка, креветки до полной готовности по 2–4 мин.

Для соуса все ингредиенты измельчить в блендере.

Подавать горячим. ¤

Разложите на тарелке креветки, сверху поместите кусочек мяса. Рядом выложите готовые овощи горкой, полейте соусом.

Вас проконсультируют опытные специалисты
по любым вопросам.

+7 (926) 773-73-03WhatsApp
+7 (495) 649-55-25
+7 (926) 773-73-03