О компании Доставка и оплата Подключение Нам доверяют Гарантии Как купить Блог

Солянка

Все статьи

 

Необходимое оборудование Gaggenau

Варочная панель
Духовой шкаф
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:
2 ч
4–6
76,84 ккал

Ингредиенты:

  • 3,5–4 л овощного бульона
  • 400 г постной говядины
  • 200 копченого бекона
  • 200 г варено-копченой колбасы
  • 200 г копченой грудинки
  • 400 г картофеля
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 1 сладкий перец
  • 2–3 соленых огурца
  • 60–70 г маслин без косточек
  • 20–30 г каперсов
  • 2–3 ст. л. томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • оливковое масло
  • горсть листьев петрушки
  • лимон для подачи
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Приготовление

Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать средними кубиками. Так же нарезать морковь, лук, соленые огурцы, картофель, мясо и все копчености, за исключением бекона.

Бекон нарезать небольшими кусочками. Включить варочную панель на среднюю мощность, разогреть сковороду и вытопить жир из бекона, 3–5 мин. Добавить немного оливкового масла, томатную пасту, перец, лук и морковь. Обжарить овощи до золотистого цвета, 5–7 мин. В самом конце добавить измельченный чеснок. Приправить солью и перцем.

Зажарку вместе со всем содержимым сковороды положить в жаропрочную форму с высокими стенками или лучше в горшок. Залить бульоном. Добавить мясо и все копчености, лавровый лист. Накрыть крышкой или плотно закрыть форму фольгой. Разогреть духовой шкаф в режиме «Горячий воздух» до 120 °С. Готовить на среднем уровне 90 мин.

Аккуратно достать форму или горшок из духового шкафа. Снять крышку. Добавить картофель, огурцы, маслины и каперсы. Снова закрыть крышкой или фольгой. Продолжать готовить в духовом шкафу при температуре 120 °С еще 10–15 мин. Подавать горячим. ¤

Разлейте суп по тарелкам, добавьте каперсы. Украсьте перьями шнитт-лука и колбасными чипсами.

Вас проконсультируют опытные специалисты
по любым вопросам.

+7 (926) 773-73-03WhatsApp
+7 (495) 649-55-25
+7 (926) 773-73-03