Салат из зеленых овощей

Все статьи

Необходимое оборудование Gaggenau

Духовой шкаф-пароконвектомат

Температурный режим:
Влажность:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:

90 °C
100%
15 мин.
2
172,62 ккал

Ингредиенты:

100 г зеленого горошка в стручках
1 кочан брокколи
1 цукини
3–4 ст. л. бальзамического уксуса
4 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление

Брокколи разделить на соцветия. Цукини очистить, разрезать пополам, удалить семена, нарезать кусочками.

Брокколи, цукини, зеленый горошек выложить на поддон для пароконвектомата. Выбрать режим «100% влажность» и установить температуру 90°С. Готовить на среднем уровне 10 мин.

Для заправки взбить блендером уксус и масло. Не прекращая взбивать, добавить соль и перец. ¤

Переложите рядами приготовленные теплые овощи на сервировочную глубокую тарелку. Полейте заправкой. Украсьте сверху натертым на средней терке сыром.

Приготовления в ящиках для вакуумирования Gaggenau с помощью режима сувид