Мясные шарики

Все статьи

Необходимое оборудование Gaggenau

Теппан-Яки

Температурный режим:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:

220 °С
30 мин.
4
242,74 ккал

Ингредиенты:

500 г говяжьего фарша
1 яйцо
1 небольшой красный сладкий перец
1 горсть кураги без косточек
1 ст. л. кедровых орехов
1 ст. л. фисташек
щепотка душистого перца
шафран на кончике ножа
2 ст. л. оливкового масла
свежемолотый черный перец
соль

Приготовление

Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, мелко нарезать. Курагу нарезать маленькими кубиками. Кедровые орехи и фисташки измельчить в блендере в мелкую крошку.

Смешать фарш, яйцо, сладкий перец, курагу и молотые орехи, добавить специи, посолить и поперчить. Мокрыми руками сформировать шарики диаметром 3 см.

Разогреть тепан до 220 °C, налить масло, разогреть и обжарить шарики со всех сторон до готовности 6–8 мин.¤

Подавайте шарики без гарнира. Используйте в сервировке соус на томатной основе. Украсьте блюдо декоративными цветами и зеленью.

Газовые варочные панели: преимущества, недостатки, правила выбора