О компании Доставка и оплата Подключение Нам доверяют Гарантии Как купить Блог

Курица-гриль с песто

Все статьи

 

Необходимое оборудование Gaggenau

Духовой шкаф
Варочная панель, вертел
Температурный режим:
Время приготовления:
Количество порций:
Калорийность:
180 °С
1 ч
4
258,59 ккал

Ингредиенты:

  • 2 курицы
  • 2 ломтика белого хлеба для соуса песто:
  • 100 г кедровых орехов
  • 50 г пармезана
  • 1 пучок базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • 3–5 ст. л. оливкового масла
  • морская соль

Приготовление

Для соуса песто включить варочную панель на среднюю мощность, на сухой сковороде обжарить кедровые орехи до золотистого цвета. Пересыпать на тарелку, остудить.

Орехи, чеснок, листья базилика измельчить в блендере. Добавить оливковое масло, натертый на крупной терке сыр, посолить, взбить в однородную массу.

Тушки куриц промыть холодной водой, обсушить. Обрезать концы куриных крылышек. Пальцами отделить кожу на грудке, стараясь не повредить ее. Положить по 2 ст. л. песто под кожу, оставшийся соус выложить внутрь тушек.

Включить варочную панель на среднюю мощность, на сухой сковороде быстро обжарить хлеб с двух сторон. Положить по ломтику хлеба внутрь куриных тушек. Выложить куриные тушки на разделочную доску грудкой вверх. Обвязать бечевкой ножки и гузку птицы. Перевернуть птицу и провести бечевку по спинке к крыльям, перекрестить и обвязать тушку, плотно прижимая крылышки. Поместить готовые тушки на вертел, закрепить. Разогреть духовой шкаф в режиме «Гриль + конвекция» до 180 °С. Запекать на среднем уровне 40–45 мин. Достать готовую курицу, разрезать на порционные куски.

Выложите порционные куски курицы на лист свежего мангольда, соус подайте отдельно в листе мини-латука. Украсьте чипсами, приготовленными из твердых сортов сыра.

Вас проконсультируют опытные специалисты
по любым вопросам.

+7 (926) 773-73-03WhatsApp
+7 (495) 649-55-25
+7 (926) 773-73-03